안녕하세요. 현재 판매하고있는 고추는 반태양초입니다. 흔히들 시중에서 태양초라고 하는고추는 99% 반태양초입니다. 특히 저희같은 경우는 고추를 수확하여 오자마자 선별후 바로 물세척을 해버립니다.(농약과 기타 이물질을 제거하기위해) 물이 줄줄흐르는 고추를 100% 햇볕으로만 건조하는건 힘들구요. 더군다나 말리는 과정에서 곰팡이가 쓸어버리면 태양초를 떠나 오히려 몸에 안좋습니다. 그래서 건조기에 넣어 어느정도 건조후 햇볕에 말리는 방식입니다. 감사합니다. 고추씨는 고추에서 제일 매운 부위입니다. 감사합니다.